炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错
2018-11-06 10:04:18 来源:   责任编辑:   

今天公司下午茶有炒熟的板栗,味道香甜,受到了大家的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错”,一起来看下吧!

首先来看下炒熟的板栗怎么去皮:

冷冻法

将栗子煮熟后,再用冷水过几下让其冷却,或者也可以放入冰箱里进行冷冻一般为两个小时左右,这样子在剥皮的时候,就可以轻松应对,而且不会又能保证栗子肉的完整。

利用热胀冷缩的办法

先将栗子煮熟,然后再在栗子上切一个小刀口,再将栗子放在沸水中浸泡一分钟左右后就可以迅速剥皮,这是因为经过高温后,果仁和皮容易分离,再加上冷水冷却,就可以顺利剥皮了。

炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错(图片来源:摄图网)

以上主要介绍了炒熟的板栗怎么去皮,你了解了吗?接着一起来了解下关于板栗的相关知识。

熟板栗怎么保存不会坏

摊开保存

煮熟的板栗内含有一定的水分,需要散热,如果散热不良会会变质霉烂,因此需要摊开晾置,忌密封保存。

放冰箱中

家中有冰箱的,建议将熟板栗放入冰箱内,下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

熟板栗可以放多久

一般在常温是保存3-5天左右,熟了之后可以放在冰箱的冷冻室里,这样就可以长时间的保持。但口感就不在是刚熟时的样子了。

板栗的其它美味吃法推荐

板栗红烧肉

材料:五花肉,板栗,色拉油,食盐,鸡精,姜,八角,桂皮,老抽,红糖,小葱等

步骤:

1.板栗去皮清净干净

2.五花肉切成正方小块

3.生姜切片,八角、桂皮洗净备用

4.炒锅倒少量油,中小火加热,下入生姜、桂皮、八角煸香

5.转大火,下入五花肉,翻炒至断生

6.加入1小勺老抽,翻炒上色

7.加入板栗翻炒均匀

8.加入大半锅水,下入红糖搅匀

9.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,焖25-30分钟

10.收至水分八成干时,加盐和少量鸡精,转大火,不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上,收至水分九成干时关火,起锅装盘撒上适量葱花即可

板栗烧牛蛙

材料:牛蛙,板栗,葱,姜,红尖椒,尖椒,食盐,冰糖,料酒,生抽,老抽,淀粉,黑胡椒,高汤等

步骤:

1.牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟

2.板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片

3.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开

4.板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来

5.炸好的牛蛙和板栗备用

6.炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了,把葱姜蒜爆炒出香味

7.放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗,烧开

8.倒入牛蛙和板栗,大火烧开,小火焖5分钟

9.调入半茶匙盐,大火收汁

10.锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可

糖烤板栗

材料:板栗,玉米油,白砂糖,水等

步骤:

1.板栗冲洗干净,控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干)

2.一手拿板栗,一手拿小刀,用点力在板栗表面划开一个口(要将表皮切穿)

3.将切好的板栗放入大盆里,倒入一汤匙的玉米油,晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油

香菇烧板栗

材料:小香菇,蚝油,香葱,白糖,板栗,生抽,水淀粉等

步骤:

1主要食材:栗子仁、泡发好的小香菇

2调料:蚝油、水淀粉、小葱末、白糖、生抽、

3炒锅置火上,热锅凉油,放入栗子和香菇翻炒,翻炒熟香菇的水汽。

4煸炒书水汽后,加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油

5加入1/2茶匙白糖

6翻炒均匀后加入小半碗水烧沸。

7烧沸后改小火焖10分钟

8焖至栗子绵软香菇入味,用水淀粉勾芡。

9大火翻炒至芡汁浓稠裹在食材上即可关火,出锅前撒上一把香葱末提色增香即可盛出。

板栗烧羊肉

材料:羊肉,板栗,葱,姜,盐,糖,生抽,老抽,料酒,八角,香叶等

步骤:

1板栗提前剥好的,方法在小贴士里面。

2羊肉切块,加葱姜焯水。

3大葱切段姜切片,准备八角和香叶。

4水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。

5焯好水的羊肉洗去沫沫。

6将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤

7大火烧开转小火,烧上,

8中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。

9开锅即可食用。

温馨小提示

1、板栗不宜凉着吃,因为板栗淀粉含量高,凉了淀粉会有部分回生,会肠胀气。

2、糖尿病患者不宜多食,因其含碳水化合物较多。

图片精选

11111