又到了永安黄椒采摘之季，驱车前往小陶五一村。世上有很多美味，而黄椒之味却让人念之。

虽已入秋，气温高居不下，村民却忙着采摘。山村没有城市的喧闹与污染，有的是一片质朴与纯真。家家户户堆满了刚采摘的黄椒，散发着一阵阵独有的鲜果香味。于庭院与老农闲聊，因地理环境之特殊，永安黄椒维生素C含量高，香辣有韧劲。村民说：新鲜的黄椒，放冰箱速冻能保持一年不变色，并且口味宛如新摘。

永安黄椒栽培，迄今已有百年历史，获国家农产品地理标志登记保护。《永安县志》田赋志“物产”有记载，《食物本草》中说，黄椒能温暖脾胃。黄椒与其它辣椒不同，青熟之时为绿色，老熟时则为桔黄色，外观色泽橙亮光滑，辣味爽口剌激，清香浓郁，具有辣、香、脆、润之特点。

辣味乃独特之美味，吃货们始终认为。永安黄椒，极具魔力，一旦爱上，味蕾为之颠倒。入口辣而爽脆，独有的辣味混合着鲜果香，满载着刺激，把整个口腔覆盖得火热灼人，淋漓酣畅。小心翼翼的咀嚼，不仅冲击口腔，进入肠胃，且直达肺腑。黄椒之香，饱满纯净，徐徐释放出的香气，有一种舒适愉悦之感。

辣味是阳光，亦是温暧，可消解山区带来的阴湿与人体之伤痛，增强机体之活力，嗜辣便积淀成了永安人的饮食习惯。黄椒乃永安小吃之黄金搭档，地道之风味与习俗相互交融，舌尖之快感皆与黄椒有着解不开的缘分。对永安人来说，黄椒饱含着乡愁。在平淡生活里，黄椒之辣便是一抹火热之亮色，亦是生命力的象征。浓郁之味，能给人一种雄浑豪放之感，显示出一种阳刚与力量。

田野畦畦黄椒果实累累，暮色中的小村庄升起了缕缕炊烟。不远处的树荫下，一群孩子正在欢快地追逐着，他们心中，永远充满着活力与希望。（李祖仁）