陌上花开，村头就有了艾蒿的味道，闻见便知一个节气来了。

       端午，旧时习俗，药市、酒肆送雄黄酒，百工皆歇业，群入酒肆哄饮，名叫“白赏节”。南方人端午要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。当然，也有用黄豆替代咸蛋黄。

       端午节，黄鳝是当之无愧的美食之主角。黄鳝形态和肉质都像鱼而胜于鱼，在百姓餐桌上实在是一道难得之美味。黄鳝属于药食两用的食材，有补中益气，温阳健脾之功效，常用于治疗虚劳，咳嗽，湿热身痒，耳聋，痔瘘等，适合身体虚弱人群。

       俗语有云：“小暑黄鳝赛人参”，是时食黄鳝真的大补，于是乎永安人家都会变着花样烹调黄鳝。韭菜炒鳝片，韭香和着鳝香、胡椒香扑鼻而来。一盘炒鳝啜酒下饭俱宜，倘若下碗面，做个浇头也极美妙。生活，在粗茶淡饭中生香。滋味在唇舌，也在心里。

       在美食世界里，有一种更期待，更向往的美好生活方式。温酒时放入话梅，酒味甘润，便滋出一种情趣。巷里老酒入口绵长，平而有甘，不燥不烈，润而温，入心入肺。中医说：黄酒醇厚，其性在温、其用在调、其效在通、其功在平、其旨在和，刚好可以中和南方人偏寒的体质和饮食。

      一壶老酒把日子演绎得水起风生，人生于百味杂陈中安暖。生活亦可酿造，若有志向，热爱执着，就能醇香四溢，韵味十足。节日，点缀着平淡的日子，有些情愫，已被深藏，有些馨香，存在心底。

      树上的知了叫个不停，小院花儿散发着浓淡香味，让人沉醉。久违了，享受微醺，把酒仰问天，晚霞揽入怀。（李祖仁）