有朋自远方来，不亦悦乎。普信兄与妻子驾车来访，让我十分感动。人生知己，难能可贵。

       知己乃前世缘份之续，也是岁月的一种馈赠。邀至酒坊，言欢小酌。夏风，在清凉中带着温柔，轻掀心绪，将一些记忆泛起心头。普信乃中国酒业协会黄酒分会副秘书长、黄酒学院首任院长，对黄酒情有独钟，且十分痴迷。

       学弟开了一坛十年的老酒，浓浓醇香肆意弥漫。观其色，红褐透亮。轻啜一口，香甜甘冽，回味绵长。普信兄说：黄酒的微量成分，一部分来源于发酵期，另一部分来源于贮存期。

       一盏老酒入肚，话匣子打开。永安人把黄酒叫作老酒。糯米老酒香气细腻、浓郁、口味醇厚、柔和、绵柔。山泉水酿造的黄酒香气复合得更好，香韵优美，酒味丰满。水质不同，黄酒的风味不同。

    “喝黄酒的人，大多懂得中国酒的深刻含义，其香在幽，其味在沉，细酌慢饮地领会其无穷的滋味中体现的是一个“品”字；而喜欢饮加草配药的露酒的人，大多体现在一个“养”字上。”普信兄高兴地说。

       酒坊在树荫下显得十分清静，蝶舞花飞。心底里的许多暖，念或不念，它都在。岁月无声，时光相宜。醇醇代黄，何溯其详？《黄帝内经·素问》 中提到汤液醪醴治疗疾病，醪，醴都是酒类。《汉书・食货志》中说：“酒，百药之长”。

       酒本身是药食两得之品，很多药物因酒制而直达病所，提高疗效，药酒更是病人乐于接受的一种治疗形式。 医家喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性。《本草纲目》 中谓：“酒，升阳发散，其气燥热，胜湿祛寒，故能开拂郁而消沉积，通隔噎而散痰饮，治泄痢而止冷痛。

       巷里老酒，鲜甜可口，喝不赘头。喝着谈着、谈着喝着。“没有老酒不成席，米烧再好不稀奇”。黄酒浓厚而温和，恰到好处的甘醇如永安人的秉性，厚道温和，淳朴豪爽，大度宽容，热情好客。打开心扉，生命，都会在时光深处渐发清芳。

       望向窗外，天上星星，闪闪烁烁。巷里小酌，掬一捧月光于怀，坐看流年。（李祖仁）