黄酒香醇
2023-08-09 09:17:46 李祖仁来源: 永安市融媒体中心  责任编辑:   


       入秋了,树荫里的蝉仍一阵一阵地唱着。巷里酒坊,窗外有风景,窗内有向往。

       与兴祥兄相聚,畅聊讨教。兴祥兄乃中国酿酒大师、国家级黄酒评委、黄酒泰斗王阿牛的嫡传弟子。40多年的黄酒职业生涯,酒香,浸润了他的每一个细胞。

       黄酒之味道,乃人间的滋味。学弟开启了年份原浆,细抿一口,酒香醇馥。酒色琥珀,空明透净,温润而灵动。黄酒唯中国有之,酒曲复式发酵,中庸沉稳,乃养生之酒,誉为“液体蛋糕”。芬芳的味道里,一切皆因缘和合,相辅相成方可成就。

       酒逢知己千杯少,人生乐在相知心。时光匆匆,一个不经意的回眸,人生便落了繁华,皱褶爬上了岁月的年轮。兴祥笑说:“上天安排我,为酿酒而生。”俗话说:“做酒不酸,胜于做官。”兴祥出生于酿酒世家,几十年的潜心研究,赋予黄酒新的内涵与情怀。他倡导:以美酒滋养天下众生。

       偶尔一丝细风穿过,阵阵酒香飘满了生活的雅致,令人向往的岁月静好。酒乃一盏人间烟火,人不同,心境亦不同。“黄酒因含糖量不同,色由深褐至淡黄。黄色寓意辉煌、富贵、光明、温暖、尊贵、智慧、光辉、丰收、希望。它有着金色的光芒,它是骄傲的色彩。变万物为美食,于酒中找到一种审美的价值,多好。

       只有制有时序,才能食有真味。“黄酒酿造技艺渗透着东方文化、哲学、艺术和价值观。黄酒在保管条件许可下,窖藏时间越长越好,好的黄酒极富收藏价值,窖藏的臻品将是千金难求。”兴祥如是说。

       冰镇一壶老酒,鲜爽里带着舒闲和凉意,一丝丝地在舌尖上慢慢地荡漾开来。小酌微醺,一段光阴,有着酒的故事,润泽着一份友情。 人生如酒,宜雅,宜馥。湛蓝的天空云朵清亮,小院的睡莲幽幽地开着。

       微风暖暖,蜂蝶从花丛飞出,缕缕幽香,正悄悄入窗。(李祖仁)


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