一场秋雨一场凉，深秋已至，大炼村头飘着桂花香。薄暮时分，约二三好友赴酒坊。

       一壶老酒，拉近了人们的距离。“敬酒的干杯，被敬酒的随意”，这是东家的诚意。“能喝多少就喝多少、喝酒不要勉强”的体贴与理解，温暖来客心。

       好友亲朋饮酒，处处充满着人情世故，一段酒俗活在一壶酒中。两人一对，单手一出，输拳人饮酒，旁边人附和。用方言最有意思，其中有一条规矩叫“拳不离拇”。拇，指大拇指，无论你喊一叫二，除非你不出，出拳必带大拇指。如果你喊“三”，只出OK状，那就叫“出土拳”了。必须把酒杯端起，闻酒一次。小嘬慢喝，留下一口，这样的喝酒方式被戏称“养鱼”。酒正酣，杯莫停。吟诗作对、飞花令乃聚会中与酒相伴的游戏，投壶亦是不二之选。

      生命不只是旅途中的追逐，还应该有生活中的安养。烟火气，是人间的生活气息。巷里老酒注重醇感，体现醇厚，糯米酿酒性“热”，特别是陈年老酒，度数低、易入口、营养丰富，是永安人最爱。即使不善饮者，也要将酒掺入汤食中，如鸡汤、鸭汤一起喝下。俗话“小酒小人参”，把酒当成药物或作为药引，自制药酒，如当归老酒、鸡酒。每晚一小杯，长年饮用，健补身体。

       一杯抿入口中，生活的滋味在酒里品。小酌微醺，便生出一种丰腴的幸福滋味。窗外，那棵桂花树开得甚好，酒坊的美，也有些醉意。(李祖仁)