冬日老酒香
2025-01-07 11:03:30 李祖仁来源: 永安市融媒体中心  责任编辑:   

元旦这天,阳光很好,学弟邀约吃老酒。永安人确实是“吃酒”的,老酒炖鸡不加水的。汤汁浓香,咸中带甜,甜中微酸,实为大补妙品。黄酒,性温辛大热,味甘苦,温通气血,补血舒筋,健身通络,散湿养肤,人们常于冬季饮用。生火的炉发出噼啪的响,农家烟火,令人心安。

暖阳下,闲话家常,甚觉美好。一杯温热的老酒下肚,记住年轻的那些岁月,抬眼间,便已度过半生。红尘浊世,附庸风雅者多,但酒后吟风弄月之真名士少矣。生活就是道场,酒饮微醺,花看半开。

酒坊的兰花开了,增添了些许素静。墙角的睡莲仿佛沉睡,淡了从前的记忆。古人认为,冬天的到来,阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐。人生匆匆忙忙,内心,要慢下来。冬季好比人生低谷,蛰伏不发,是为蓄势待时,静以迎动。

酒乃天之美禄,酿酒也要看天吃饭。巷里老酒只有在冬季才能酿造,准确来说,是从冬至那一天开始,到第二年的立春结束。在时光变迁中探寻生命秘境,顺应天时地利而作,即为自然杰作,方有自然之美。生命之真谛,在于它的宽度、长度和高度。岁月如酒,慢品才知其中滋味。管住口,吃好饭,乃身安之保障。

冬阳温煦,院里的柿树仍挂满果实,枝头小鸟交头接耳,酒坊荡漾着好闻的香。斜阳西下,举杯邀月,不负韶华。(李祖仁)


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