水果和果汁的区别是什么
阅读字号:   文章来源: 时间:2018-01-12 作者:  人阅读

  在一般人眼里,果汁、果蔬汁几乎和水果、蔬菜没有什么大的区别,而事实上却不是这个样子的。果汁虽然接近水果,但果汁和水果的区别还是蛮大的,对于时下流行的品种繁多的果汁,大家不要只看它诱人的外表,还要了解它的前世今生,这一点喜爱喝果汁饮料的你一定要知道哦!

  健康饮食专家告诉我们说,与新鲜的水果相比,果汁所含的营养成分要降低不少。在水果榨汁的过程中,果皮和果肉是存在的,但在喝果汁之前,人们都会有先过滤然后再喝果汁的饮食习惯,这样一来,水果中的维生素和纤维素就会大量减少。这可是一个不小的损失啊!假如你榨的是苹果汁,由于其本身维生素含量较低,等到榨出汁液饮用的时候,维生素的含量几乎微乎其微了。

  健康饮食小常识认为,对于那些营养价值高的水果,例如柑橘类的水果,通常榨出的果汁营养也会很丰富的。但有一点大家一定不要忽视,那就是看看成品果汁中是否人为地添加了营养素,例如维生素C等等。在购买之前,尽管你比较忙,尽管你没有这个习惯,但你还是要hold住饮料上面的标签,看明白这里边到底添加了什么物质。作为一个消费者,你是有知情权的,更有为自己身体负责的义务。另外,你还要注意,不同生产商出品的果汁饮料,其营养成分和质量也有所不同,切不可不要盲目购买,一定要注意货比三家才行!

  有网友曾经问道:有人在网上说,果汁中的维生素含量与容器的大小有关系,真有这个可能吗?专家说,这并不是什么谣传,而是事实。大家有可能还不知道这样的饮食小常识:当维生素C在空气中暴露时就容易分解,而装在小容器里的果汁,灌装前后会更多地暴露在空气中。

  有的生产厂家为了追求销量,竟然吹嘘说自己的饮料是“100%的果汁”,其实这是没有必要的,也是不可能的,还容易将消费者带入饮食误区。不论无良厂家怎么宣传,我们都要清楚一点:在各种成品果汁饮料中,总会有几种食品添加剂存在的。这些添加剂不仅没有什么营养可言,没有毒副作用你就得烧高香了!

  央视二套节目曾经报道说,秦皇岛市一些企业生产的葡萄酒,竟然全是用酒精勾兑的,根本没含一点葡萄成分。这是被曝光了,大家想想看,没有曝光之前,这些企业又存在多少年了呢?秦皇岛的一些企业不讲职业道德这么做了,别的地方还有没有类似企业呢?葡萄酒有作假的,那果汁饮料有没有作假的呢?反正小编是不得而知,看客自己深思吧。

  曾有人在网上爆料说,有些自称为果汁食品、蔬菜食品和果汁饮料中,既没有什么水果,也找不到蔬菜的身影,有的却是玉米糖浆。

  营养学家提醒大家,果汁饮料如果启封了,就要尽快喝掉,也不要在冰箱里储存过久,不然的话其营养就会丧失掉。健康养生专家介绍说,柚子汁、菠萝汁和柑橘汁,在无菌条件下制作的果汁,打开后其营养能够保存7-10天;而苹果汁和葡萄汁等低酸果汁,启封后最多可以储存7天;假如是没有经过高温消毒的果汁,你买到家里后,不论你打开没有,都要在一周内消灭掉。

  专家提示我们说,果汁没有经过高温消毒是不安全的。食品监管部门曾明文规定,果汁生产企业要在标签上予以注明和警告。当然,这样的果汁对于身体健康的成年人来说,并没有什么太大的影响,而对于那些免疫力低下的儿童、老人和患病者来说,可就会有大麻烦了:由于果汁中存在细菌,就容易成为患病的导火索了。不过,在大商场和超市里摆放的果汁,都是经过高温消毒的,大家尽可放心购买和饮用。当然,那种鲜榨现喝的不算哦!而对于那些流动者和小商贩卖的果汁,你可要多加几分心眼儿。

  如果你是在家里自己动手榨果汁,那是再好不过的了。那么,你应该如何清洗水果呢?专家告诉我们说,应当在流水中清洗水果,还要用清水浸泡,以消除水果表面的细菌和农药残留物。

  生活小常识:如何挑选质量高的果汁饮料呢?专家告诉我们,最好挑选单一品种的果汁,如桔子汁或柚子汁,这类饮料富含维生素A、C、E,还含有钙,尽量不要买多种水果混合后的饮料。

  营养学家提示,无论是炎热的盛夏,还是节日期间,或者是婴幼儿和儿童,都不要养成对果汁的依赖。喝果汁虽然方便时尚,而且既过瘾又解馋,但从营养学的角度来说,吃《新鲜水果蔬菜》要比喝果汁强太多了!

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